小厨娘 卷一 第73章

  苏糖看到这个地方来来往往的人,第一个念头就是,如果在这里卖盒饭,生意一定很好。
  毕竟这里都是辛苦做活的百姓,中午这一顿是一定要吃好的。
  不仅如此,他们还要快速,便捷。
  谁也没空坐在那细嚼慢咽。
  可他们现在也没这样的地方,顶多是去吃碗面,或者白饭加咸菜,匆匆吃完继续干活。
  如果把西城酒楼变成中式快餐,生意一定很好。
  他们这些下力气的人手里是宽裕的,就像王五一样,他早餐吃得好,就是保证有力气干活,他的那帮兄弟们也差不多。
  中午也是同样的道理。
  而这个西城里。
  可是有无数个王五,无数个王五兄弟。
  如果把这些生意做起来,那该是什么场景?
  这样快捷的中式快餐,才是适合西城的餐馆。
  苏糖把需要做什么告诉郝铨坤,他有点不理解。
  按照苏糖说的,一个人只需要十五文就可以吃一份盒饭,而这份盒饭里面要保证两荤两素,还有一个汤,一份大份米饭?
  怎么可能?
  按照成本来说,这个店还开不开了?
  苏糖见他不理解,就把餐盘拿过来,虽然苏糖定制的餐盘比现代的大些,但构造是一样的。
  苏糖解释道:「那些菜不用太多,只要装满这些盘子就好,量少但是种类多,而且不止可以放米饭,也可以放面,全看他们怎么选。而且汤是送的,在不浪费的基础上,无限量供应。」
  郝铨坤还是不理解苏糖的做法,但好在他听话,这个三十多的男人执拗了点,但既然认定了苏糖是东家,自然东家说怎么做,他就怎么做。
  见到郝铨坤点头,苏糖松口气:「这是我拟的一个菜单,郝师傅你先看看,我们要在开始售卖之前,多炒些,等到客人过来,可以直接盛出来。」
  这还是食堂模式,很适合西城的环境。
  郝铨坤看着上面的菜单。
  两荤两素分别是,辣椒炒肉,蘑菇鸡块,清炒蔬菜,麻辣豆腐。
  汤则是绿豆汤。
  这样的四菜一汤也太丰盛了些。
  确实十五文钱一份能赚钱吗?
  等苏糖把西城酒楼新菜单拿出来,所有人心里都是这样想的。
  不会是小姑娘瞎闹吧,怎么看都不像能赚钱的样子啊。
  面对所有人怀疑的目光,苏锦航小声道:「姐姐,我相信你!一定可以成功。」
  苏锦航已经对姐姐崇拜到无以复加,在他看来,姐姐这么做一定有她的道理。
  苏糖揉揉便宜弟弟的脑袋。
  算了,其他人不懂也就算了,只要他们好好按照自己的吩咐做事就行。
  只是合适的伙计还没有招到,好在后厨的几个小伙子眼里有活,他们商量好了,等开业的时候,可以来前面帮忙。
  苏糖在心里记下,以后绝对不会亏待他们的。
  苏糖在酒楼折腾这一圈,其实有不少人都在关注。
  毕竟现在苏糖也算小有名气。
  大家都想知道,她的西城酒楼,到底什么时候开业,到时候价钱又如何,她一个小姑娘又要怎么经营。
  一切的结果,就在西城酒楼正式开业那天揭晓!
  苏糖觉得,自己肯定不会让大家失望的,但到时候会有多少客人,她心里真没底。
  不过她家饭菜的口味,一定会吸引到客人的,就不信大家不喜欢
  迎春楼名字改为西城酒楼之后,很多人都在关注这个酒楼的变化。
  不管这个酒楼生意怎么样,那也是西城最大的酒楼了,还是很有排面的。
  而现在名字一换,不少人心里觉得亲近似的。
  最近几天,西城酒楼人来人往,但都不是客人,是粮店的宋伯,还有屠夫张。
  他们把米面,猪肉,鸡肉都送过来。
  送的数额都不小。
  其实这个酒楼让苏糖最惊喜的是,酒楼后院地下竟然有个小小的冰室,里面可以简单储存食物。
  怪不得迎春楼花费那么多,把之前的掌柜都吓跑了,单是维持这个小冰窖费用都不低。
  但这对苏糖来说,根本不是大问题,有个冰窖,很多东西都能做出来。
  当然现在还不着急,现在最要紧的是,让西城酒楼打开局面。
  今天就是试菜的时候。
  先开始炒菜的不是郝师傅,而是苏糖。
  在场的人也知道苏糖的手艺,虽然没有亲眼见过,但已经是厨神大赛前三十名。
  比他们郝铨坤郝师傅都高出好几十名呢!
  苏糖见后厨的人已经把菜都备好了,只等她开始炒,心里暗暗满意,不愧是郝师傅带出来的帮厨,干活就是利落。
  刚开业几天,就准备这四菜一汤,还有大蒸箱蒸出来的米饭,已经擀出来的面条。

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