小富婆养成记 上 第47章

  把污泥细细的刷干净,又过了几遍清水,才把桶盖上盖子,等着晚上做了加餐。
  她原本想做一种味道,可江回舟和阿茹吃不了辣,便又加了味蒜香的。
  庄青回去的急,苏秋原想着先做一些让他尝尝,他却说奶奶还在家等着得赶紧回去,这次他便没口福了,不过那溪里小龙虾还有的是,倒不怕吃不上。
  苏秋一边准备着食材,一边在心里琢磨。
  今日她见了杜掌柜倒想起一桩事,她昨晚想着那酱料的事,只想着自己现下人手不足,却没想到可以和别人合作。
  那杜掌柜知道她的手艺,若是做出那酱料拿去和杜掌柜合股,倒不失为一个好办法。
  她越想越觉得可行,手下择菜的速度都加快了。
  到了晚上,食客走的差不多了,苏秋就着手做晚饭。
  把阿丁和杨氏叫到厨房,她给两人说了教他们做菜的想法。
  两人目瞪口呆,似是万万没想到。
  如今这世道,谁有了门好手艺不藏着掖着,怎的会外传呢?
  苏秋见他俩这副模样,笑着开口:「你们也看到了,咱们饭馆生意不错。一段时间还成,时间久了我自然是忙不过来的,你们若是愿意,我……」
  「愿意!」两人齐齐出声,而后对视一眼似有些不好意思。
  「那便成了,只也不用你们拜师。」苏秋微微正了色,「但有一点,你们若是学了我的厨艺,自然要在店里做工,十年为限,期间不得另立灶头。」
  苏秋吃过这方面的亏,不觉带了点气势:「咱们日后可能会开分铺,我自然不会亏待了你们,若你们学成,新开的铺子由你们掌勺,赚的银子一人两成,这些会写在契约里。你们回去跟家人商量,若是觉得合适,明天我就开始教你们。」
  阿丁和杨氏手都在微微颤抖,原只想着找份工糊口,如今掌柜的也对他们太好了。
  且不说工钱比旁家铺子高出不少,只一天的两顿饭,也是从没短过他们的口,掌柜的吃什么他们便也吃什么。
  如今又要把手艺传给他们,这恩情实在是太大了!
  两人一个家里只剩年迈老母,一个只有年幼的儿子,哪里用回家商量,只苏秋既说出来了,自然要先给家人打个招呼才行。
  苏秋跟他们说了这事,便着手开始做菜。
  小龙虾早早就泡起来了,水里还加了些许黄酒,既去腥到时又好入味。
  油热后将大葱白、花椒粒、姜末蒜末、八角孜然粉和一盘子辣椒下锅爆香,瞬间满屋子都飘满了香味。
  然后把清理好的小龙虾倒进去,轻翻一会儿后,苏秋把橱柜里自己炒制的一罐子酱料搬出来,揭开盖子,浓郁的酱香就飘入鼻孔。
  舀了半勺放进锅里,那酱香和香料的气味混合,夹杂着小龙虾独有的鲜香,菜还没熟,那味道就让阿丁和杨嫂子在厨房呆不住了,俩人赶紧出去收拾桌椅板凳,只不时瞄向厨房的眼神暴露了心思。
  苏秋瞧他们一股脑出去了,不由得轻笑出声,往锅里倒了小半坛花雕,见有些少,就又添了些水,这才盖上锅盖另起一口锅准备蒜香味的。
  蒜香的便不用下那么多辣椒了,且只有江氏兄妹和尤夫子吃不得辣,她做麻辣味时只留下了一小半龙虾。
  切好的一堆蒜末分成两份,一半爆香,一半留着后面下锅,这样做出来的小龙虾蒜香浓郁却没有蒜的那股辣劲儿,只有酱料的浓郁和龙虾的鲜香。
  待两口锅都炖煮上了,苏秋才动手开始做几人的晚饭。
  杨嫂子把大厅里收拾的差不多了,也进来帮苏秋择菜。
  苏秋边洗菜边盘算,张有贵送来的凤梨就剩几个了,估计是不够明日用的,但她和张有贵约定的是五日送一回,这还有两天呢!
  当下交代了阿丁,让他明早来铺子之前先拐去张有贵家递个信儿,阿丁点头道好。
  等小龙虾都出锅了,苏秋先给阿丁和杨嫂子各分了一碗,让他们带回去吃,杨嫂子又帮苏秋把剩下的装进食盒,这才和苏秋打招呼回家。
  因着知道她回家的时辰,阿忠赶着点来给尤夫子取晚饭。
  刚进铺子他就被呛得打了个喷嚏,越走近厨房那股味道就越浓,他便猜到苏姑娘定是又做了新菜了。
  但他看到那一盘子的龙虾,嘴角抽了抽,这苏姑娘可真胆大,连这铁将军都敢煮了吃?
  苏秋听见声响回头看:「阿忠来啦,尤夫子的饭已经装好了。」说完指着案板旁的碗,「得了个新鲜玩意儿,这是给你的,尝尝鲜。」
  阿忠虽然有些怵,但闻着味道又着实有些馋,当下斟酌着开口:「这……这怎么吃?」
  苏秋洗了手拿起一只小龙虾,干净利落的掰掉虾头,对着头轻吸一口,吮了满嘴的鲜香汁水,接着右手捏着虾尾,牙齿轻咬虾肉,整块肉就进了嘴。
  接着她开口:「这小龙虾就得这么吃才够劲,你告诉尤夫子,不要讲君子礼仪那一套,直接下手吃的舒服比啥都重要!」
  阿忠被她熟练的动作吸引了,忍不住拿起一个有样学样,只他也吃不得辣,偏偏又是从苏秋几人吃的那一盆里拿的,当下便被辣的面色通红,眼圈都含了泪:「苏姑娘这……」

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