贵气厨娘 第17章

  可惜来到大周国后,她是一名丫鬟,还是大小姐的贴身丫鬟,在各司其职的环境下,自然不可能时常出入灶房,最多便是偶尔做些不需太过费时的甜汤给白丝绮喝罢了。
  严格说起来,今日算是她来此数年,为数不多能展厨艺的机会。
  她这人十分的执拗,要嘛不做,要做就要做到完美,连食材都追求最好的,可她来到这朝代也有不少年,早已懂得什么叫入乡随俗,虽然眼前的食材卖相不佳,味道却是鲜甜无比,胜在天然无污染,她也就不挑剔了,明白用这些食材做出来的菜肴一点也不会比她还没穿越前所做的差。
  「你在发什么愣?」旁边的人有些都下锅了,她还在发呆。
  宇子渊清冷的嗓音在她耳旁响起,绯衣回过头,看向不知何时来到她身后的他,语气平淡地说:「食材不够。」
  「不够?」宇子渊看着她面前那林林总总数十样的食材,又看向身旁那些仅仅拿了四、五样食材之人,讥讽道:「你是打算做一桌菜?」
  绯衣没理他,而是唤来一名小丫鬟,对她说:「麻烦你跑一趟,替我去一趟白府的画舫,上头有我要的银芽鱼。」
  她想起方才来时,请船娘网起的那篓银芽鱼,有了那银芽鱼,做出来的膳食就能够再往上提一个层次。
  这丫头事情真多!宇子渊拧眉,却是用眼神示意身旁的银宝。
  银宝虽为睿王身旁侍卫,察言观色的能力比起哥哥金宝却是天差地别,见主子的眼风扫来,一脸茫然,「王爷,你眼睛怎么了?」
  他今儿个没做错事呀!怎无端端的又被瞪了?
  宇子渊脸一沉,他决定了,待回王府,肯定要将这没眼力的家伙调去洗茅厕!
  比起少根筋的银宝,一旁的金宝就有眼色多了,一个旋身出去,没多久便提了一篓鱼儿回来,身上甚至还滴着河水。
  「姑娘,你要的银芽鱼。」
  绯衣挑眉,看向杵在一旁不说话的宇子渊。
  「看什么?东西都齐了还不动作?本王不喜欢等。」他不耐的说。
  若不是因为如此,他又何必让人去抓鱼?等她让人去找那一篓鱼,倒不如直接下河抓,毕竟这银芽鱼在广阳河处处可见。
  绯衣自然不会以为他是大发慈悲,食材到手,她也不再多言,开始着手准备。
  宇天玥虽说她不赶时间,但也不可能真让一位公主等候太久,为了节省时间,绯衣略过了些繁复的步骤,以最快的方法料理。
  有句行话叫「三分勺工,七分刀工」,熟练的刀工,是一位优秀厨师必须具备的基本技能,奶奶最厉害的便是刀工,她告诉她,刀工的技巧在于让食材整齐划一、清爽俐落、配合烹调、调谐形态,才能物尽其用。
  不一样的刀法,切出的食物、烹煮出的味道也不尽相同,什么样的料理配上什么样的刀工,都有他一定的脉络存在,若是用错了刀法,一盘色香味俱全的菜肴,也可能毁于一旦。

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